自制葡萄酒没有喝完,未喝完自制葡萄酒，如何保存？
1. 了解葡萄酒的存储原则
葡萄酒在存放过程中需要注意以下几点：防潮、防热、防光、防震。葡萄酒的理想存储温度应该在15-18度之间，相对湿度控制在60%-80%，避免温度和湿度的变化。此外，葡萄酒也需要保存在不受震动和高温的地方。
2. 使用合适的容器进行存储
存储自制葡萄酒需要选择合适的容器。在常温下存放饮用的葡萄酒，通常选择玻璃瓶或不锈钢桶。如果打算将葡萄酒长期储存或是希望葡萄酒经过陈年成熟后再品尝，建议选择专用的葡萄酒储存桶，往里面注满葡萄酒后密封存放。在选择容器时要注意其质量和密封性能，以防止空气流入和葡萄酒的气味受到污染。
3. 保持容器和瓶塞的清洁
存储葡萄酒时需要保持容器和瓶塞的清洁。在灌装葡萄酒前，应确保容器内外干净，无异味，并用草酸、海绵或清水将其清洗干净，最后用高度消毒的铁罐将葡萄酒灌装，确保口密封。瓶塞需要进行消毒处理，将瓶塞浸泡在草酸水中消毒后再使用。
4. 注意防护葡萄酒的口味和口感
为了保护葡萄酒的口感和口味，我们应当注意以下几点。首先，尽可能不要打开未喝完的葡萄酒，因为空气对葡萄酒会产生氧化作用，使得酒中的成分发生变化，失去本身独特的口感和香气。其次，储存期间不要将葡萄酒越瓶，要想再尝试的话，必须用清洁的玻璃杯进行尝试，防止污染葡萄酒的口感。
总之，我们应该尽可能的保护自制的葡萄酒，让酒中的香气与口感不受污染，尽可能的保存它自身的优秀性质，做到自己酿造、自己欣赏。
